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一段在欧洲的酒吧醉生梦死的经历，造就了以酿啤酒为生的伊文.普莱斯。他对啤酒的热爱就是从那时候开始的。看似简单的淡黄色液体，就如同世上诸多事物一样，等你钻研进去以后，才知学问匪浅。来，你一扎，我一扎，让我们埋头钻研以前，先干一杯吧。

啤酒在美国是非常流行的。市面上所有点酒精饮料中，啤酒的销售量占了85%。啤酒的年产量是60亿加仑，差不多420亿斤，居世界第一。美国法律本来禁止私人酿造的，但70年代末，政府修改了相关法律，允许私人酿造啤酒。美国的工艺酿造运动由此开始。到现在，美国大大小小的啤酒酿造房有1400多家。产量来说，酿造巨头仍遥遥领先，但小型酿造坊在风格方面有更多发挥，它们会给大家带来一些有趣的口味，象水果味，巧克力味，以及咖啡味等等。老美对啤酒事业是很重视的，你知道吗，有些地方还能授予啤酒酿造的硕士学位呢。拿到这个学位后，你就可以被冠与啤酒酿造师的称号。