研究人员发现了世界上最古老面包的证据Ra3.KEsQED。来自剑桥大学、哥本哈根大学以及伦敦大学的一支研究团队在约旦考古挖掘时发现了古代的面包碎屑bXo(&*;&Yo0。这些面包碎屑被烧焦了，因此才得以保存那么长时间=t)#;db&JG6m-7|+f。研究人员确定这些面包屑约有14400年历史qRPUPTUF9^MSpg4x。这意味着人类在石器时代就开始烤面包了#c_J56K-wq。研究人员表示人类开始制作面包的时间比科学家们认为的要早了4千年iDI1!9ou.*22Z1JFJdo&。烤面包的人居住在公元前12,500年至9500年的约旦)QauWBwbtIoa%M。他们是一群猎人，在人类定居成为农民的几千年前就在此聚集生活MuVxVX42oEMj(。

研究人员发现了24粒烧焦的面包屑CQkK5iL3mR4x0^]B+。他们对此进行了分析并发现这些面包屑是由谷类植物制成，比如大麦、小麦和燕麦DQF,AzQb3S。领头研究人员Amaia Otaegui博士表示制作这些面包需要花很长时间@TY|)ZVdcM5W.(5WWd。首先古约旦人要将这些谷物磨成精面粉~~3uL^t]p6deAQ*3%N。然后将面粉和水融合制成面团x)viJNb~9fW;)1,Yq]c|。然后，他们将面团放入壁炉的灼热灰烬中或放在热石头上烘烤jH!,+@N8!_V4n=VbB#。面包看起来像是扁平的皮塔饼，如今的中东依然有这种饼SG7!Rgt1GQ~cMlm]p^。另一名研究人员表示这些面包可以作为农业革命兴起的原因之一Ohf=,pPtRdBZ_7(Pz#。石器时代的人意识到种植小麦制作面包要比从野外收集要更加容易且方便Hdm0=oJ(7yS[Q+A0。