食品科学家和营养师发现了制作健康披萨的新方法=i^oR2ZkShe。对于那些体重超重的披萨爱好者和那些担心体重的人来说，这是一个好消息9bwrvgSKB*。美国研究人员研究了烘制披萨饼底的各种方法+C8M+c;;sHb*z。来自马里兰大学的团队发现，披萨生面团在烤箱里烘烤的时间长一点能让披萨更加健康3aM_N2FIjv。他们说烘烤时间加倍能让面团中抗氧化剂的比例增加100%i+O(O,k6aTABf6O#86。抗氧化剂在大多数健康食物都有，它能够帮助治疗癌症和心脏病5DHuAu3LqG8。此外，这个团队还试验着以不同的温度烹饪披萨Xa;.S%evkMgCN6R%Sv+0。他们的结果显示，较高的温度也会让批萨吃起来更健康d9|J4%b[8^6_Hq8uctk。

这项新研究有助于提高披萨在全球的销量;Kh|hS=,E~-。但是，一些营养家警示，虽然这个研究看起来不错，但吃一些水果和蔬菜会更好一点8,zOeAG,6iI#0bX!J8w。另外，如果人们选择了不健康的配料，披萨烘烤时间变长也不会那么健康T%YJ*XzYZ%cO55。英国膳食专家Jacqui Lowdon提醒说，即使披萨饼底可能会对你的健康有好处，人们也许会更喜欢吃披萨饼外的奶酪eoI5*4Ws^[Wk4。她还说: “这并不是在教人们健康饮食”MxLudU!;9Y%@A].O]。然而，这项研究的作者Jeffrey Moore说，他的发现对于深盘披萨爱好者有好处Wk+O8yvCp8DI@。同时，今天在伦敦一家必胜客的外面，披萨粉丝Jo Lambert说：“如果不是混着太多的可乐和炸薯条一起食用的话，这个新披萨听上去挺健康的Z[43,dDrVt|Eg#obV]N0。”