1.翻译第一句时，可将“中国传统的待客之道”处理为句子的主语，将“饭菜丰富多样”处理为宾语，将“让客人吃不完”处理为结果状语。
2.第二句中，“其后的热菜”可参考译文采用被动语态followed by hot dishes，也可翻译为独立主格结构作伴随状语，即with the hot dishes followed；“例如肉类、鸡鸭、蔬菜等”是对“热菜”的举例说明，用such as引导。
3.第三句中的“全鱼被认为是……”可用被动语态，“必不可少的”可译为essential或indispensable，“除非……”表明该句包含一个条件状语从句，可用unless引导。
4.第五句包含一个让步状语从句，表示“尽管”含义的让步状语从句常见的引导词有though，although，despite等；“流行”的表达方式有很多，如prevalent，popular，fashionable，catch on等。因此，本句也可以译为Despite the fact that traditionally Chinese people don’t like to eat any dishes without cooking, salad has also been popular。
5.翻译第六句中的“可以最先或最后上桌”时可处理为独立主格结构。最后一句的翻译相对简单，“标志……的结束”可用短语mark the end of…来表达。

1.翻译第一句时，可适当使用定语从句将两个中文分句连接起来。我们可以把“2011年”作为主语，先说明这年是“历史性时刻”，然后用定语从句来强调在这一年，中国的城市人口首次超过农村口。“超过”可以使用动词exceed或者surpass来表达。
2.第二句的中文中缺少主语，在翻译成英文时，我们可以使用固定搭配it is estimated／predicted that…来表达“预计”。
3.翻译第三句时，“既是挑战，也是机遇”除了译文中的表达，也可以译为not only a challenge but also an opportunity。需要注意的是，如果将not only置于句首，则主句用部分倒装，应该译为Not only is such a scale of urban development a challenge but also it is an opportunity for urban transportation.
4.翻译第四句时，需要注意句子的时态。由“一直提倡”可知，该句 应用现在完成进行时，强调从过去到现在一直持续的动作，且动作有可能继续。翻译“强调……”时，既可以同参考译文一样用动词的.ing形式作伴随状语，也可以使用定语从句，如which stresses／emphasizes that people should travel by buses instead of private cars。
5.翻译第五句时，需要注意“号召”的表达方法，其次要注意如何表达“‘资源节约和环境友好型’社会”。“号召”可译为call for。“资源节约和环境友好型”可译为resource-saving and environment-friendly。最后一句比较复杂，“有了这个明确的目标”可以翻译为with复合结构作整个句子的状语，剩下的中文内容可以翻译为两个并列句。“大量投资”还可以译为a big／huge／major investment.